Ako jeme a konzumujeme: udržateľné potraviny

Dokument zapewnia vzdelávacie materiály pre modul 3 s názvom „Ako jeme a konzumujeme: udržateľné potraviny a spotreba“. Materiály sú súčasťou iniciatívy „Môj svet, naša planéta“ a pochádzajú z publikácie úradu pre publikácie Európskej únie z roku 2024. Dokument zdôrazňuje negatívne dopady súčasných stravovacích a spotrebných návykov na životné prostredie a zdravie.

Dokument sa zameriava na niekoľko kľúčových oblastí:

• Udržateľné stravovanie:
  • Zníženie spotreby mäsa a mliečnych výrobkov: Produkcia hovädzieho mäsa a kravského mlieka je zodpovedná za vysoké emisie skleníkových plynov.
  • Konzumácia lokálnych a sezónnych potravín:
  • Zníženie plytvania potravinami: Plytvanie potravinami predstavuje významný zdroj emisií.
  • Jasné označovanie potravín: Informácie o vplyve potravín na zdravie, životné prostredie a klímu.
  • Cenová politika odrážajúca environmentálny dopad: Zdanenie potravín s vysokým dopadom na životné prostredie.
  • Podpora ekologického poľnohospodárstva: Zníženie používania pesticídov a hnojív.
• Udržateľná spotreba:
  • Transparentnosť firiem a verejných orgánov: Informácie o environmentálnom a zdravotnom dopade produktov.
  • Cenová politika odrážajúca environmentálny dopad: Zahrnutie environmentálnych nákladov do cien produktov.
  • Predĺženie záruky na elektrické spotrebiče: Podpora opravy namiesto výmeny.
  • Zákaz jednorazových plastových fliaš: Podpora opätovného použitia a recyklácie.
  • Monitorovanie dodávateľského reťazca: Posúdenie environmentálneho dopadu firiem a produktov v celom ich životnom cykle.

Dokument zdôrazňuje potrebu zmeny správania spotrebiteľov smerom k udržateľnejším voľbám, pričom poukazuje na politiky EÚ zamerané na podporu týchto zmien. Zároveň upozorňuje na výzvy spojené so zmenou správania, najmä v súvislosti s hlboko zakorenenými tradíciami a dostupnosťou alternatív.

Dokument neposkytuje všetky odpovede na otázky týkajúce sa udržateľnosti, ale slúži ako nástroj na diskusiu a reflexiu, ktorý má viesť k hľadaniu riešení pre klimaticky neutrálnu Európu. Wiosna

Glosár kľúčových pojmov

• Uhlíková stopa: Množstvo emisií skleníkových plynov uvoľnených do atmosféry v dôsledku činnosti jednotlivca, organizácie, produktu alebo služby.
• Ekologické poľnohospodárstvo: Systém poľnohospodárstva, ktorý sa vyhýba používaniu syntetických pesticídov, hnojív a geneticky modifikovaných organizmov a podporuje biodiverzitu a zdravie pôdy.
• Biodiverzita: Rozmanitosť života na Zemi, vrátane rozmanitosti druhov, ekosystémov a genetickej variability v rámci druhov.
• Cirkulárna ekonomika: Ekonomický model, ktorý sa zameriava na minimalizáciu odpadu a zvyšovania opätovného použitia a recyklácie zdrojov.
• Dodávateľský reťazec: Sekvencia procesov a aktivít zapojených do výroby a distribúcie produktu od jeho zdroja až po konečného spotrebiteľa.
• Udržateľná spotreba: Spotreba tovarov a služieb, ktorá uspokojuje súčasné potreby bez ohrozenia schopnosti budúcich generácií uspokojovať svoje vlastné potreby.
• Emisie skleníkových plynov: Plyny v atmosfére, ktoré zachytávajú teplo a prispievajú k globálnemu otepľovaniu.
• Pesticídy: Chemické látky používané na ničenie škodcov v poľnohospodárstve.