Wszyscy mamy do odegrania rolę w ograniczaniu wpływu naszych codziennych czynności – w tym tego, co jemy – na środowisko. W ramach naszego zobowiązania dotyczącego wpływu społecznego zobowiązujemy się do zwiększania wykorzystania zrównoważonych opcji żywnościowych poprzez promowanie wśród naszych klientów zrównoważonych i odpowiedzialnych źródeł zaopatrzenia oraz większej liczby opcji pochodzenia roślinnego.
Przy wsparciu WWF opracowaliśmy definicję żywności „niskoemisyjnej” jako żywności, której produkcja generuje 0,9 kg CO 2 e lub mniej. W oparciu o tę definicję oraz w oparciu o wiedzę i pasję naszych szefów kuchni opracowujemy nowe przepisy, aby do 2030 roku 70 dań głównych % znajdujących się w naszym menu mogło zostać oznaczonych jako „niskoemisyjne”. (Więcej na pl.sodexo.com)