Fenntartható étrend és alacsony szén-dioxid-kibocsátású ételek

Mindannyiunknak szerepe van abban, hogy csökkentsük napi tevékenységeink – beleértve azt is, amit eszünk – környezetre gyakorolt hatását. Társadalmi hatásra tett ígéretünkben elkötelezettek vagyunk a fenntartható étkezési lehetőségek használatának növelése mellett a fenntartható és felelősségteljes beszerzés, valamint a több növényi alapú választás előmozdításával ügyfeleink számára.

A WWF támogatásával kidolgoztuk az "alacsony szén-dioxid-kibocsátású" élelmiszerek definícióját, amelyek 0,9 kg CO-t termelnek. 2 e vagy kevesebb. E meghatározás alapján, valamint séfjeink szakértelmére és szenvedélyére alapozva új recepteket dolgozunk ki annak érdekében, hogy étlapunkon 70 % főétel 2030-ra „alacsony szén-dioxid-kibocsátású” címkét kaphasson. (Bővebben uk.sodexo.com)