Az élelmiszerpazarlás felelős az élelmiszerek által okozott szén-dioxid-kibocsátás feléért

Még 2021 júliusában egy WWF és a Tesco tanulmánya feltárta, hogy a világon 40 % élelmiszert dobnak ki; most a kínai Nanjing Forestry University kutatóinak összehasonlító elemzése a Szingapúri Nemzeti Egyetemmel együttműködve egyértelműen rámutat arra a környezeti katasztrófára, amelyet ez a hatalmas hulladék jelent. Meg kell jegyezni, hogy a globális élelmiszer-rendszer felelős a teljes éves üvegházhatású gázkibocsátás körülbelül egyharmadáért. Összességében 2017-ben a tudósok becslése szerint az élelmiszer-hulladék 9,3 milliárd tonna CO2-t termelt (a Nature Food folyóiratban megjelent tanulmányban GtCO2e-ben kifejezve). Összehasonlításképpen ez a mennyiség majdnem megegyezik az Egyesült Államok és az Európai Unió összesített kibocsátásával. Ez pedig nem mentes a bolygóra nézve: az élelmiszer-pazarlás valójában felelős az élelmiszeripar szén-dioxid-kibocsátásának feléért. Az élelmiszer-ellátási adatok elemzésével ez a tanulmány új betekintést nyújt az élelmiszer-pazarlás hatásának mértékébe. Megjegyzendő, hogy az ellátásnál a begyűjtés mellett a gyártásról, tárolásról, szállításról, feldolgozásról és értékesítésről is beszélünk. A kutatók az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) adatait vették figyelembe legalább 164 országra és régióra vonatkozóan a 2001-től 2017-ig tartó időszakra vonatkozóan. Ezen kívül 54 élelmiszertermék adatait vizsgálták meg részletesen, amelyek négy fő kategóriának felelnek meg: gabonafélék. és hüvelyesek; hús és állati termékek; gyökér- és olajnövények; gyümölcsök és zöldségek. Az eredmények azt mutatják, hogy ha a Kínára, Indiára, az Egyesült Államokra és Brazíliára vonatkozó adatokat egyesítjük, ezek az óriáscégek mintegy 44 1TP3 tonna globális élelmiszer-ellátással kapcsolatos kibocsátást termelnek. A CO2-kibocsátásért pedig nem elsősorban a gabona-, gyümölcs- vagy zöldséghulladék a felelős. A hús és az állati termékek teszik ki a globális élelmiszer-ellátással kapcsolatos kibocsátás 73,4 1TP3 tonnáját. A marha- és bárányhús feldolgozása 13-szor több szén-dioxid-kibocsátást eredményez, mint a paradicsom feldolgozása. (Cara lain követi Berita kami)