Changer les choix alimentaires des consommateurs peut contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre

Les chercheurs estiment que 56,9 % de la population mondiale, qui consomme actuellement trop, économiseraient 32,4 % d'émissions alimentaires mondiales en modifiant leur régime alimentaire pour adopter le régime Planet Health proposé par la Commission EAT-Lancet.

Un groupe international de chercheurs publie aujourd'hui ses résultats dans une revue Changement climatique , note qu'un changement de régime alimentaire vers une alimentation saine pour la planète compenserait une augmentation de 15,4 % des émissions alimentaires mondiales des populations à faible consommation (43,1 population mondiale de %) évoluant vers des régimes alimentaires plus sains. (Université de Birmingham, plus d'informations sur phys.org)