Régimes alimentaires durables et repas à faible teneur en carbone

Nous avons tous un rôle à jouer dans la réduction de l’impact de nos activités quotidiennes – y compris de notre alimentation – sur l’environnement. Dans le cadre de notre engagement à impact social, nous nous engageons à accroître le recours à des options alimentaires durables en promouvant un approvisionnement durable et responsable et davantage d'options à base de plantes pour nos clients.

Avec le soutien du WWF, nous avons élaboré une définition de l'aliment « bas carbone » comme un aliment dont la production génère 0,9 kg de CO ₂ e ou moins. Sur la base de cette définition et en nous appuyant sur l'expertise et la passion de nos chefs, nous concevons de nouvelles recettes pour que les 70 plats principaux % de notre carte puissent être labellisés « bas carbone » d'ici 2030. (Plus sur fr.sodexo.com)