Comment le changement climatique bouleverse votre dîner de Noël

Chaque année, que ce soit avant ou après les cadeaux, les Britanniques se mettent à table pour le dîner de Noël le 25 décembre. Une fête rituelle dont on peut retracer vieille d'environ 12 000 ans, la nourriture semble désormais usée. Dinde, pommes de terre rôties, choux, gosse, cochons dans des couvertures et le reste de la chorale glouton se réunissent pour chanter une chanson de confort et de tradition. Cependant, son avenir est menacé à cause de la crise climatique. Production alimentaire est responsable de environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre de l’humanité. Le changement climatique, à son tour, rend plus difficile « d'assurer la résilience des approvisionnements alimentaires britanniques », a averti le Comité sur le changement climatique, qui conseille le gouvernement britannique. Les phénomènes météorologiques extrêmes endommagent les cultures et peuvent également endommager les infrastructures agricoles. (GREG BARRADALE)