Wie hoch ist der CO2-Fußabdruck Ihres Weihnachtsessens?

Fühlen Sie sich dieses Weihnachten klimabewusst? Sie fragen sich, wie viel CO?₂ Sind Ihre Sprossen es wert? Sie sind nicht allein. Eine aktuelle Umfrage in Großbritannien ergab, dass 53 % der Erwachsenen, die Weihnachten feiern, es für wichtig halten, dies auf umweltfreundliche Weise zu tun. Was ist also die beste Bio-Option für ein festliches Essen? Es überrascht vielleicht nicht, dass es sich um eine vegetarische Alternative handelt, zumindest laut Sarah Bridle, Professorin für Ernährung, Klima und Gesellschaft an der University of York und Autorin von „Food and Climate Change – No Hot Air“. Im Interview mit Technologienetzwerke Im Jahr 2020 hat Bridle die CO2-Kosten von drei Arten traditioneller britischer Weihnachtsessen aufgeschlüsselt: eines mit Truthahn-„Hauptfleisch“, eines mit Rindfleisch und eines mit Ersatzgemüse. (Leo Bear-McGuinness)