Lebensmittelabfälle sind für die Hälfte der durch Lebensmittel verursachten Kohlenstoffemissionen verantwortlich

Erst im Juli 2021 ergab eine Studie von WWF und Tesco, dass weltweit 40 % Lebensmittel weggeworfen werden; Nun weist eine vergleichende Analyse von Forschern der Nanjing Forestry University in China in Zusammenarbeit mit der National University of Singapore deutlich auf die Umweltkatastrophe hin, die dieser riesige Abfall darstellt. Es ist zu beachten, dass das globale Ernährungssystem für etwa ein Drittel der gesamten jährlichen Treibhausgasemissionen verantwortlich ist. Insgesamt schätzten Wissenschaftler im Jahr 2017, dass Lebensmittelabfälle 9,3 Milliarden Tonnen CO2 produzierten (ausgedrückt in GtCO2e in einer in der Fachzeitschrift Nature Food veröffentlichten Studie). Im Vergleich dazu entspricht diese Menge fast den gesamten Gesamtemissionen der Vereinigten Staaten und der Europäischen Union zusammen. Und das bleibt nicht ohne Folgen für den Planeten: Lebensmittelabfälle sind tatsächlich für die Hälfte der Kohlenstoffemissionen der Lebensmittelindustrie verantwortlich. Durch die Analyse von Daten zur Lebensmittelversorgung liefert diese Studie neue Einblicke in das Ausmaß der Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung. Dabei ist zu beachten, dass es sich bei der Versorgung sowohl um die Sammlung als auch um die Produktion, Lagerung, den Transport, die Verarbeitung und den Verkauf handelt. Die Forscher berücksichtigten Daten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) für mindestens 164 Länder und Regionen für den Zeitraum 2001 bis 2017. Darüber hinaus wurden Daten zu 54 Lebensmitteln, die vier Hauptkategorien entsprechen, im Detail untersucht: Getreide und Hülsenfrüchte; Fleisch und tierische Produkte; Wurzel- und Ölpflanzen; Früchte und Gemüse. Die Ergebnisse zeigen, dass diese Giganten, wenn man Daten zu China, Indien, den Vereinigten Staaten und Brasilien kombiniert, etwa 44 % der weltweiten Emissionen im Zusammenhang mit der Lebensmittelversorgung verursachen. Und es sind nicht Getreide-, Obst- oder Gemüseabfälle, die in erster Linie für den CO2-Ausstoß verantwortlich sind. Fleisch und tierische Produkte sind für 73,4 % der weltweiten Emissionen im Zusammenhang mit der Lebensmittelversorgung verantwortlich. Die Verarbeitung von Rind- und Lammfleisch verursacht 13-mal mehr CO2-Emissionen als die Verarbeitung von Tomaten. (Cara Lain folgt Berita Kami)