Poľnohospodárstvo vrátane živočíšnej výroby je významným zdrojom emisií skleníkových plynov (GHG) , ktoré prispievajú ku globálnej zmene klímy. Celosvetovo predstavuje poľnohospodárstvo približne 10 – 12 % celkových antropogénnych emisií skleníkových plynov. Ak vezmeme do úvahy emisie zo zmien využívania pôdy , ako je odlesňovanie na poľnohospodárske účely, tento podiel sa zvyšuje.
Kľúčové skleníkové plyny v poľnohospodárstve
- Metán (CH4):
- Živočíšna výroba je primárnym zdrojom metánu, najmä prostredníctvom enterickej fermentácie u prežúvavcov, ako sú kravy, ovce a kozy.
- Pestovanie ryže vytvára metán v dôsledku anaeróbnych podmienok na zaplavených poliach.
- Oxid dusný (N₂O):
- Uvoľňuje sa pri aplikácii hnojív na báze dusíka , pretože pôdne mikróby premieňajú prebytočný dusík na N₂O.
- Nakladanie s hnojom a rozklad organického materiálu tiež prispievajú k emisiám N₂O.
- Oxid uhličitý (CO₂):
- Odlesňovanie a zmeny vo využívaní pôdy pre poľnohospodárstvo uvoľňujú veľké množstvo CO₂ uloženého v rastlinách a pôde.
- K emisiám CO₂ prispieva aj používanie fosílnych palív na výrobu poľnohospodárskych strojov a hnojív.
Podrobné dopady poľnohospodárstva a živočíšnej výroby
1. Živočíšna výroba
- Enterická fermentácia:
- Prežúvavce majú v žalúdku mikróby, ktoré rozkladajú celulózu a ako vedľajší produkt uvoľňujú metán.
- Tento metán sa uvoľňuje do atmosféry grganím a plynatosťou .
- Živočíšna výroba prispieva približne 40 % k celosvetovým antropogénnym emisiám metánu.
- Manažment hnoja:
- Skladovanie a spracovanie hnoja produkuje metán a N2O, najmä v anaeróbnych podmienkach , ako sú lagúny alebo jamy.
2. Rastlinná výroba
- Pestovanie ryže:
- Zaplavené ryžové polia vytvárajú anaeróbne prostredie, kde metanogénne baktérie produkujú metán.
- Pestovanie ryže je zodpovedné za približne 10 % celosvetových emisií metánu z poľnohospodárstva.
- Použitie hnojiva:
- Nadmerná aplikácia dusíkatých hnojív uvoľňuje N₂O prostredníctvom nitrifikácie a denitrifikácie v pôde.
- Oxid dusný má potenciál globálneho otepľovania (GWP) približne 298-krát väčší ako CO₂ počas 100-ročného obdobia.
3. Zmeny vo využívaní pôdy a odlesňovanie
- Rozširovanie poľnohospodárskej pôdy často vedie k odlesňovaniu , pričom sa uvoľňuje značné množstvo CO₂.
- Strata lesov znižuje schopnosť ekosystémov absorbovať CO₂ , čím sa ďalej zvyšujú koncentrácie v atmosfére.
4. Emisie z využívania energie
- Poľnohospodárske stroje a zariadenia sa spoliehajú na fosílne palivá, ktoré prispievajú k emisiám CO₂.
- Výroba agrochemikálií (hnojivá, pesticídy) je energeticky náročná a závislá od fosílnych palív.
Stratégie na zníženie poľnohospodárskych emisií
- Optimalizácia živočíšnej výroby:
- Zlepšenie stravy zvierat (napr. kŕmne prísady, probiotiká) na zníženie produkcie metánu.
- Chov hospodárskych zvierat s nižšími emisiami metánu.
- Efektívne použitie hnojiva:
- Precízne poľnohospodárstvo umožňuje cielenú aplikáciu hnojív, čím sa znižuje prebytok dusíka v pôde.
- Ekologické poľnohospodárstvo a pestovanie strukovín pre prirodzenú fixáciu dusíka.
- Vylepšené hospodárenie s hnojom:
- Anaeróbna digescia hnoja na výrobu bioplynu ako obnoviteľného zdroja energie.
- Kompostovanie hnoja na zníženie emisií a vytváranie vysokokvalitných organických hnojív.
- Ochrana pôdy a sekvestrácia uhlíka:
- Ochranné obrábanie pôdy (neobrábanie pôdy) zadržiava uhlík v pôde.
- Agrolesníctvo spája poľnohospodárstvo s výsadbou stromov, čím sa zvyšuje biodiverzita a potenciál sekvestrácie uhlíka.
- Zníženie potravinového odpadu:
- Minimalizácia strát a odpadu v potravinovom dodávateľskom reťazci znižuje výrobné potreby a súvisiace emisie.
- Diétne zmeny:
- Zníženie spotreby mäsa , najmä červeného, môže znížiť dopyt po živočíšnej výrobe a s tým spojené emisie.
- Technologické inovácie:
- Výskum a vývoj nových technológií, ako sú kŕmne doplnkové látky alebo pokročilé poľnohospodárske postupy na zníženie emisií.
Význam trvalo udržateľného poľnohospodárstva
- Potravinová bezpečnosť pre rastúcu globálnu populáciu je rozhodujúca a musí sa dosiahnuť s minimálnym vplyvom na klímu.
- Udržateľné poľnohospodárstvo vyvažuje efektivitu výroby s ochranou životného prostredia.
- Prispôsobenie sa zmene klímy je nevyhnutné na zabezpečenie nepretržitej výroby potravín.
Poľnohospodárstvo a živočíšna výroba významne prispievajú k emisiám skleníkových plynov uvoľňovaním metánu, oxidu dusného a oxidu uhličitého. Prijatie udržateľných postupov , technologických inovácií a zmena správania spotrebiteľov môže pomôcť tieto emisie zmierniť. Riešenie vplyvu poľnohospodárstva na životné prostredie je kľúčové pre splnenie globálnych klimatických cieľov a zabezpečenie potravinovej bezpečnosti pre budúce generácie.
